Carta del Llar de Viri
Nuestra Carta
En nuestra carta del Llar de Viri, cada bocado es un viaje a nuestras raíces culinarias, donde la tradición se entrelaza con la innovación, creando un diálogo entre sabores antiguos y técnicas modernas. Nuestros platos, elaborados por nuestro equipo con mimo y con ingredientes de proximidad, invitan a una experiencia gastronómica única, donde el tiempo se detiene y cada comida se convierte en un momento de celebración.
Te animamos a dejarte llevar por el encanto de nuestras recetas recuperadas, que, sin prisa, te harán descubrir la esencia de la auténtica cocina asturiana en un entorno acogedor en Asturias, paraíso natural.
Carta
Para picar
- Pudding de puerros
- Pastel Templado de Morcilla sobre Pisto
- Croquetones de Langostinos y Bacalao
- Tomate bien Casado
- Ensalada verde de la huerta
- Ensalada mixta
De cuchara
- Fabada Asturiana
- Pote Asturiano
- Pote de Castañas*
- Crema de nécoras
* Productos de temporada
Clásicos populares
- Setas encebolladas con arroz
- Patatas fritas en sartén con huevos de aldea y chorizo casero
- Patatas fritas en sartén con huevos de aldea, jamón y pisto
- Pitu Caleya
- Callos
Guisos
- Repollo relleno de Carne Guisada de Ternera
- Pimiento relleno de Carne Guisada de Ternera
- Venado Guisado con Castañas
Del monte
- Cordero Xaldu Asturiano
- Carrilleras de Ibérico
- Lengua de ternera con salsa de pimientos
- Cachopo Setas en Salsa de Ibérico
- Cachopo de gochu-gochu
- Chuleta de ternera Asturiana
Del mar
- Lomos de Bacalao encebollado con verduras
- Calamares en su tinta con arroz
Pasta
- Ravioli de Pasta relleno de shiitake y queso
Postres
- Arroz con leche
- Postre del Llar
- Delicia de chocolate caliente
- Tarta de queso
- Flan de Castañas*
- Fresas con nata
- Torrija
- Otoño*
- Picapiedra
* Productos de temporada
